Ouvrir une boucherie en micro-entreprise,
clé en main
Manipuler et vendre de la viande engage la sécurité alimentaire de vos clients : la qualification professionnelle et la formation à l'hygiène sont exigées avant d'ouvrir votre étal.
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Les obligations d'un boucher
L'essentiel de ce que la loi exige pour votre activité.
Qualification professionnelle artisanale
Formation à l'hygiène alimentaire
Immatriculation au registre national des entreprises
- Obligations réglementaires pour Boucher.
Le coût réel d'une Micro-entreprise
Les frais obligatoires, poste par poste, au barème officiel 2026.
- Immatriculation (greffe / guichet unique)Gratuit
- Total des frais obligatoiresGratuit
Pourquoi une Micro-entreprise pour ce métier ?
Pour démarrer une petite activité seul, la micro-entreprise allège les démarches — la qualification et la formation à l'hygiène restant exigées avant l'ouverture.
D'autres formes peuvent convenir selon votre projet
Lisez votre déclaration avant de payer
La première section sur 3 — le texte exact que vous signerez.
DÉCLARATION DE DÉBUT D'ACTIVITÉ
Micro-entrepreneur — Récapitulatif
Je soussigné(e), Monsieur Hugo DUMAS, né le 18 mars 1990 à Clermont-Ferrand (63), de nationalité française, demeurant 22 rue des Gras, 63000 Clermont-Ferrand, déclare commencer une activité indépendante sous le régime du micro-entrepreneur (régime fiscal et social simplifié de l'Entreprise Individuelle, art. L. 526-22 et s. du Code de commerce).
1. Activité déclarée
- Nature de l'activité
- Vente de marchandises ou fourniture de logement
- Description
- Découpe, préparation et vente de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé de boucherie.
- Code APE / NAF (envisagé)
- 47.22Z
- Nom d'exercice
- Hugo DUMAS
Les 2 autres sections vous attendent dans votre dossier, prêtes à signer.
Boucher : vos questions
Oui : la boucherie est une activité artisanale soumise à qualification. Un CAP boucher, un BEP, un bac professionnel ou trois années d'expérience reconnue justifient la qualification requise pour exercer en votre nom.
La manipulation de denrées animales impose qu'au moins une personne de l'établissement ait suivi la formation à l'hygiène alimentaire fondée sur la méthode HACCP, avant l'ouverture au public.
La micro-entreprise convient pour démarrer une petite activité seul. Dès que vous équipez un laboratoire de découpe, ouvrez un point de vente ou embauchez, une société comme l'EURL devient plus adaptée.
La préparation de produits frais de boucherie relève de l'artisanat et de sa qualification obligatoire, tout en étant immatriculée au registre national des entreprises via le guichet unique.
Oui. Vous démarrez en micro-entreprise pour tester votre activité, puis vous créez une société (SASU, EURL…) le jour où votre chiffre d'affaires approche les seuils du régime ou quand vous souhaitez vous associer, embaucher ou optimiser votre rémunération.
Une fois votre dossier complet et déposé sur le guichet unique des formalités, l'immatriculation est généralement délivrée sous quelques jours ouvrés, selon la charge du greffe. Vous recevez alors votre justificatif (Kbis pour une société), votre SIREN et votre SIRET.
Lancez votre projet de boucher
Quelques minutes pour remplir votre dossier, quelques jours ouvrés pour l'immatriculation.
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